10 Ekim 2008 Cuma

Çikolatalı ve Vişneli Frangipane Pastası

Yaman Etkinlikler kapsamında evsahipliğini sevgili Neslihan arkadaşımızın yaptığı 'İkisi Bir Arada Çikolata ve Meyve Etkiniği'ne, beğendiğim ve severek yaptığım bu pastayı gönderiyorum. Etkinlik süresi boyunca sevgili Neslihan'a kolaylıklar diliyorum.

Orijinali kirazlı olan Frangipane Pastası'nı vişne kullanarak yaptım.

Pastanın tarifi ise şu şekilde;

Taban Hamuru İçin:
  • 250 gr un
  • 140 gr tereyağı
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Bir tutam tuz
Frangipane Kreması İçin:
  • 120 gr yumuşak tereyağı
  • 150 gr toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 120 gr toz badem
  • 20 gr un
  • Bir yemek kaşığı kakao
  • Bir çay kaşığı tarçın
İç Harcı İçin:
  • 150 gr bitter kuvertür çikolata
  • 400 gr vişne ya da kiraz (konseve de kullanılabilir)
Unu düz bir zemine eleyin, toz şekeri ve tuzu una karıştırın. Karışımın ortasını havuz biçiminde açın. Ortasına parçalanmış tereyağını ekleyin. Hızlı bir şekilde yağ ve unun birbirine karışamasını sağlayın. Hamurun ortasına yumurta sarılarını ekleyerek, iyice karıştırın ve hamuru top haline getirin. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletin. Dinlenmiş hamuru yağladığınız ve unladığınız 24 cm'lik tart kalıbına yerleştirin. Hamurun pişerken kabarmaması için çatalla dibine delikler açın ve yağlı kağıt sererek bakliyatlardan ağırlık yapın. 180 dercede 10 dakika, taban hamurunu pişirin.

Taban hamuru soğurken, frangipane kremasını hazırlayın. yumuşak tereyağı ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker karışıma ilave edin. Tarçını, unu, bademleri ve son olarak kakaoyu ekleyerek iyice karıştırın. Bu arada soğuyan taban hamurunun zeminine kıydığınız ya da rendelediğiniz çikolatayı, üzerine (süslemek için bir avuç kadar bir kenara ayırarak) vişneleri dizin. Üzerini krema ile kapatarak 180 derecede 35 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan ve biraz soğuduktan sonra vişnelerle süsleyerek servis yapın.

33 yorum:

İşitme Kaybı dedi ki...

Banucum ilk kez duydum bu pasta ismini.Vişne ve çikolata hep uyuyor birlikte müthiş lezzet yaratıyorlar.ellerine sağlık.

Karen Hanim dedi ki...

Bu çok güzel görünüyor!
En yakın zaman deneyeceğim.
Ellerinze Sağlık!

Ayşegül dedi ki...

Banu'cum vişne ve kakao ikilisine bayılırım.Güzel desteğin için teşekkürler.Kolay gelsin.

banu gökşin dedi ki...

ellerıne saglık canım nefıs gorunuyor. sevgıler..
www.kibelesofrasi.com

Mon Petit Chou dedi ki...

Banu'cuğum ellerine sağlık, ekrandan uzanıp alasım geliyor.

mavianne dedi ki...

hamarat hanımların hali başka canımmm

harika görünüyor
eminim tadı da güzeldir

ellerine sağlık

derya dedi ki...

Banu'cum canım serapmı görüyorum enfesssssss ya maşallah allahım esirgesin,enfes bir pasta bu,öptüm canım....

şeker pasta dedi ki...

Delfina bende bu pastayı ilk kez görüp denediğim zaman, bir araştırma yapmıştım ismi hakkında... Frangipane, bademli ekşi birşey anlamında ve Belçika da yapılıyor bu tatlı. Neredeyse onların milli talıları gibi...

şeker pasta dedi ki...

Karen Hn. ziyaretinize çok teşekkür ederim.

Ayşegül'cüğüm vişne ,kakao, çikolata bunların karışımına bende bayılıyorum.bu ikli ile ilgili denemediğim ne varsa denemek istiyorum...

Banu'cuğum sende sağol canım..

Duru'nun annesi gel canım ben sana yaparım...

Mavianneciğim teşekkür ederim. tadı garanti:))

Derya'cığım amin canım...Her bloğuma gelişinde 'maşallah, allah esirgesin' diyosun ya daha nazar deymez bana canım...Temiz yüreğin için sağol...

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Bu tam bana göre olmuş :) Bol çikolata bol meyve. Yemede yanında yat valla :)
Ellerine sağlık.
Sevgiler

Betül dedi ki...

zaten vişneli tatlıları çok severim, bu yaptığınız şahane görünüyor

neslihan dedi ki...

Oooo!!!! bu pasta benim sanırım:-)))) ellerine sağlık canım,şahane bir eser,çok teşekkür ediyorum.çok öptüm.sevgilerimle...

Ayşe dedi ki...

waawww bu muhtesem gozukuyor, hemde visne cikolata ikilisi, dadida muthis olmali, ellerine saglik...

Adsız dedi ki...

Banu merhaba,
Bu yapmış olduğun pasta o kadar lezzetliydi ki, ajansta yemek için sıraya girdik :) Ellerine sağlık, teşekkür ederiz. Bundan sonra yapacaklarını sabırsızlıkla bekliyoruz.
Tüm LCVRT çalışanları...

egeli dedi ki...

BANUCUM ,HARİKA GÖRÜNÜYOR PASTAN,ELLERİNE SAĞLIK CANIM.KARDEŞİM FRANSADAN PAKETTE HAZIR FRANGİPANE TOZLARI GETİRMİŞTİ,NE YAPABİLİRİM DİYE DÜŞÜNÜRKEN SENİN TARİFİN ÇIKTI KARŞIMA....TEŞEKKÜR EDERİM...SEVGİLER

TAZENANE dedi ki...

Ne kadar güzel bir pasta. Görünüşü harika. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle....

Hülya dedi ki...

Ne kadar güzel tarifler ve ne güzel resimler varmış bu sitede de ben görmemişim.
Ellerine sağlık
Sevgilerimle

şeker pasta dedi ki...

Destina çok teşekkürler canım.

Nesli'ciğim sana özel yapıldı canım pasta, ama Lacvert Ajans yedi, İstanbul'da olabilseydin sana da ayırırdım bir dilim...

Betül beni takip ettiğin için çok teşekkür edrim.

Ayşe'ciğim kendim yaptım diye söylemiyorum tadı nefisti gerçekten...

Sevgili Lacivert Ajans çalışanları, size pastalarımdan yedirmek benim için büyük bir zevk, hepinize afiyet olsun...

Egeli'ciğim faydalı olabildiysem ne mutlu bana...

Taze Nane çok sağol canım..

Hülya Hn. teşekkürler ve tekrar beklerim...

banu gökşin dedi ki...

canım adasım ellerıne saglık nefıs ve sonderece guzel gorunuyor ellerıne saglık sevgılerımle..

ruhdagı dedi ki...

Vişne ve çikolata harika bir ikili. En favori pastalarımdan :) Ellerinize sağlık yine muhteşem gözüküyor.

Selamlar.

Neş'e dedi ki...

AMAN ALLAHIM BU DA NE!!! hiç abartmıyorum mükemmel bir görüntü ayrıca ilk kez karşılaştım bu tarife

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

İçindeki malzemelerine bakınca ne kadar lezzetli olduğu belli oluyor. Görüntüsü zaten tek kelimeyle harika ellerinize sağlık sevgiler

yeşim dedi ki...

ikisi bir arada çok güzel şey var ama bu ikisi çok baştan çıkarıcı

ellerine sağlık
sevgilerrr

nilay dedi ki...

Buzlukta vişnem var. Bu güzel pastayı mutlaka deneyip sizinle paylaşacağım.
Bu arada enfes görünüyor. Ellerinize sağlık

birdutmasali dedi ki...

nasıl bir güzelliktir bu böyle...
harikasın banucuğum.
sevgiler NuNu

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

çok güzel görünüyor çikolata ve vişnenin muhteşem uyumu
ellerine sağlık


mutlu haftasonları
sevgiyle kal

Papatya Prenses dedi ki...

çok canım çekti,ne kadar enfes görünüyor. elinize sağlık,hayırlı haftasonları..

pelin dedi ki...

İlk kez duydum ve gördüm ,enfes bir şey...Ellerine sağlık..
Güzel bir pazar diliyorum..

Sevgiler..

laleninbahcesi.blogspot.com dedi ki...

vişne ne kadar ilginç bir meuva ekşi ama atatlılarla uyumu mükemmel, ben bu taban hamuru tarifini kaptım gidiyorum, her tür pastaya kullanabilirim mesela elmalı:))

Cocukla Cocuk dedi ki...

eşimin de benim de en sevdiğim yaş pasta ceşididir , çikolatalı ve vişneli, hmmmmm harika görünüyor

butterfly dedi ki...

Banucum ,
ellerine sağlık cnm çok güzel görünüyor, etkinlikte başarılar:)

gülriz dedi ki...

Sevgili Banu, tüm lezzetler öyle cezbedici görünüyor ki "daha önceleri neredeydiniz" ya da "daha önceleri neredeydim" demekten alamıyorum kendimi =))) Ellerine sağlık

elmaşekeri dedi ki...

Tek kelimeyle süper.
Ellerine saglik..