14 Kasım 2008 Cuma

Baharatlı Kek

İstanbul'da yaşayıp Mısır Çarşısı'nı bilmeyen yoktur herhalde, İstanbul dışındakilerde mutlaka duymuştur. Geçenlerde Mısır Çarşısı'nı dolaşmak için, Eminönü'ne gittim. Çarşının içindeki baharatçıları gezdim, mutfağım için bir kaç çeşit baharat aldım.

Pastacıların çoğunun mekanıdır, Mısır Çarşı'nın sağ tarafında uzanan sokakta pasta ekipmanları ve gıda maddeleri satan dükkanlar sıralanmıştır. Hazır oraya kadar gitmişken, birkaç eksik malzemeyi de tamamlayıp, baharatlarımla birlikte evimin yolunu tuttum. Tabii ki eve gelince aldığım tazecik baharatlarla ev ahalisine ve sizlere bu mis kokulu keki hazırladım.

Baharatlı Kek;
  • 125 gr tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvı krema
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 125 gr toz şeker (3/4 su bardağı)
  • 2 yumurta
  • 200 gr un (1.5 su bardağı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1 çaykaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı anason
  • 1/2 çay kaşığı karanfil
Tereyağını bir kasede yumuşatın. Toz şekeri ekleyip çırpın. Yumurtaları tek tek ilave ederek beyazlaşana kadar karıştırın. Süt ve kremayı ekleyin. Kabartma tozunu ve unu ayrı bir yerde eleyip, baharatlarla birlikte kek hamuruna ilave edin. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına aktarıp, 180 derece ısılı fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin.

34 yorum:

a. gizem dedi ki...

valla eline sağlık :)
ben de evlenince deneyeceğim :P

neslihan dedi ki...

Eline sağlık canım,karışım şahane.sevgilerimle...

TAZENANE dedi ki...

Çok güzel yapmışsın.
Eminönünü öyle seviyorum ki.
Bizde 15 gün önce gidip alışveriş yaptık.
Aklımda kalan şeyleri hiç sıralamıyım.
Kekin harika.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
İyi hafta sonları.

♥ Craft Woman ♥ dedi ki...

Demek baharatlı da kek oluyor he ay bana hangisi yapsan seçemedim :))

Delfina ; dedi ki...

Banucum ne çok baharat kullanmışsın,nasıl güzel koktu kimbilir..Ellerine sağlık..

Mısır çarşısı,sırf o mistik havası için bile gezilebilir...

svgler

Ayşegül dedi ki...

Banu'cum
canım benim bu ne hamaratlık allahtan senin yakınlarında değilim valla mazallah insan 100 kilo olur.Ellerine sağlık böylesini hiç görmedim de duymadım da çok güzel ilk fırsatta deneyeceğim.

MUTFAKISTAN dedi ki...

kek nefis olmus canim eline saglik
Bende cok severim misir carsisini ne guzel dolasmissin sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Harika bir kek olmuş bu. Ben kekin içinde baharatı çok seviyorum. Hele zencefil, mahlebi.

Ellerinize sağlık

sevgiler

yeşim dedi ki...

bunun kurabiyleri de vardı çok güzeldi çokk

ellerine sağlık
sevgilerr

özii dedi ki...

Hemen kalkıp denemek istedim ama baktım 1-2 malzeme yok . Mecburen vazgeçtim . İlk fırsatta denemeliyim.Eline sağlık...

hepsusluydum dedi ki...

Mutlaka denemeliyim, baharat ve kremanın muhteşem beraberliği keki nasıl da yenesi yapar kim bilir? Sevgilerimle Zehr@

gunduz68 dedi ki...

mısr çarşısınınn bir kısmını bie keke sığdırmışsın.ellerine sağlık...

banu gökşin dedi ki...

canım nefıs kokmustur ellerıne saglık sevgıler ıyı hafta sonları..

Cocukla Cocuk dedi ki...

mmmm...kokusu geldi buraya elelrine sağlık

ruhdagı dedi ki...

Mısır çarşısını çok severim. Taze baharatların içinde kaybolmayıda :)

Eline sağlık kek çok güzel görünüyor.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

bende bu aralar kağana yapıyorum kek çok seviyo. ellerine sağlık çok lezzetli gözüküyor. deneyeyim :)

sevgiler

elmaşekeri dedi ki...

enfes görünüyor ellerinize saglik....

derya dedi ki...

Canım burnumda tütüyor İstanbul'um benim içinde dolaşsaydın,inşallah enkısa zamanda gelicem.
Kek muhteşem misler gibi koktu,ellerine ve emeğine sağlık.
Sımsıcak sevgiler ve mutlu hafta sonları diliyorum...

oyosh'un damak tadı dedi ki...

Bu kadar baharatın pişerkenki eve yaydığı kokuyu düşünemiyorum...Mis gibidir eminim..Eline sağlık sevgili Banu..

SMİLENA dedi ki...

mısır çarşısını hep duyuyorum ama gidemedim bir türlü.günü birlik gelince asla yetmiyor.eline sağlık çok güzel bir kek olmuş...

laleninbahcesi.blogspot.com dedi ki...

baharatlı kek ve kurabiye çok yaparım ama anason ve yenibahar hiç denemedim. İlk fırsatta hemen. Sevgiler sana

Mon Petit Chou dedi ki...

iki kek de şahane ötesi gözüküyor canım ellerine sağlık. ben de pasta malzemelerini, şeker hamuru ekipmanlarını nereden alıyorsun diye soracaktım. mısır çarşısının yanındaki sokakta hepsini bulabilir miyim?

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Şu kısacık İstanbul hayatımda en sevdiğim yer oldu Mısır çarşısı ve Eminönü :)
Kekinin kokusuda buralara kadar geldi canım.
Ellerine sağlık.
Sevgiler

Aygül dedi ki...

Banucum çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık.

ilker'in mutfağı dedi ki...

Canım kek nefis görünüyor.Kim bilir ne güzel bir gün geçirmişsindir.Ellerine sağlık.Sevgiler...

nino dedi ki...

iki kekede bayildim hemde ayilamiyorummmmmmm

Zarpandit :) dedi ki...

suan kahvemin yanında bu enfes baharatlı kekten istiyorum itiraf ediyorum yahu :)

harikasın bu baharatlı kek tam kış keki banu ablacım :)

Tijen dedi ki...

Fena halde kek yapasım var, öğleden sonra çay içerken tırım tırım bir şeyler aranıyorum, yanında yemelik. Neli kek yapsam acaba?

Hansa dedi ki...

Çok lezzetli duruyor kek bayılırım keke...
Ama şu mısır çarşısında baharatçılara girince hapşurup öksürüp tıksırmalarım olmasa harika gezicem de daha hiç keyfini çıkaramadım :(((

şeker pasta dedi ki...

Hansacım ilk 10-15 dakika o dediğini bende yaşıyorum, sonra geçiyor...

Tijencim, baharatlıyı tavsiye ediyorum. Kokusu ve tadı harika...

eylulbahcesi dedi ki...

günaydın arkadaşım bu harika pastaları yaptığınız bir yeriniz mi var ..özel günlerde sipariş verebiliyormuyuz..bir de bunları öğrenmek için kurs falan veriyomusunuz ilgimi çekiyor doğrusu...pasta yapmak değil ama böyle süslemek çok cezbedici bişey:) sevgiler

Karen Hanim dedi ki...

Şeker Pasta
Sizin eski tarıflara bakıyorum ve 'karanfil' var bu tarıfta. Siz Türkiyede toz karafil bulabildiniz mi? Ben yok diye biliyordum . Varsa öğrenmek isterim.

Sevgilerle,
Karen Hanım

siran dedi ki...

Elinize sağlık Çok güzel yapmışsıniz.
Siran
http://siran-onik.blogspot.com/

siran dedi ki...

Elinize sağlık Çok güzel yapmışsıniz.
Siran
http://siran-onik.blogspot.com/